На заметку Категорийному Менеджеру формата ГИПЕР/СУПЕРМАРКЕТ
В России – около 35 миллионов дачных участков
Развитие экологических практик – стремительно набирающий обороты мировой тренд. Домашнее выращивание также набирает популярность.
Основные вызовы ритейла:
- уход ряда брендов
- сбои в цепочках поставок
- повышение цен, ценовая конкуренция и дифференциация,
- потери трафика от конкуренции с ecom,
- нехватка персонала/дефицит курьеров,
- конкуренция с форматом ограниченного ассортимента,
- покупатель более капризный, более экономный,
- повышение рисков Out-of-stock/издержек за счет удлинившихся цепочек поставок.
Открывшиеся возможности:
- СТМ как рычаг роста прибыли торговой сети (78% знают, что такое СТ; 68% - готовы покупать СТМ).
- Омникальная модель бизнеса как локомотив роста (сочетание и интегрирование всех каналов продаж торговой сетью)
- Растущий приоритет сотрудничества с РФ брендом: снижение рисков Out-of-stock (быстрее и дешевле логистика, ниже издержки неправильного заказа)
- Собственное производство готовой еды – драйвер роста. (вкусная еда продолжает сохранять позицию в ТОП-3 в способах борьбы со стрессом по данным опросов)
- Активно развивается ИЖС (в т.ч. планы по газификации страны, подведение газа к границам дачных участков)
ТОП-1 фактор выбора торговой сети покупателем (кроме дискантеров): удобство покупки - 76% респондентов (Out-of-stock в офлайне «бесит» сильно покупателя)
ТОП-3 фактор: адаптивный ассортимент магазина = 68% респондентов
Самая значимая категория в магазине по данным исследований «Овощи-фрукты». Здесь же самая низкая готовность к отказу от покупки (следующие категории по значимости:Молочные продукты и Хлебобулочные изделия).
Семена – эффективный инструмент повышения трафика. И кросс-продаж.
Здоровье – развивающаяся категория.
Динамика ценообразования
тепличных огурцов и томатов России: рост цен год к году огурцы в 2 раза, томаты в 1,5 раза (данные на 19.02.2024, регион – Москва)
Развивающаяся тенденция: поездки россиян в период майских праздников из краткосрочных превращаются в поездки большей длительности. Здесь возникает новый спрос.
Рекомендации ВОЗ по норме употребления овощей взрослому человеку – от 400 граммов в день.
Вкусная и здоровая еда — основа счастливой жизни.
Перетекание спроса в сторону семян цветов – убранство своей территории, украшения и создания ландшафтного дизайна.
Разные группы населения требуют разной коммуникации:
- семья из 1-го человека — информация на упаковке «Х% бесплатно»
- семья из 2-х человек - «Счастливые дни»
- семья из 3+ человек - сбор игрушек за покупки в магазине.